1. 自制葡萄酒：加不加酒？
自制葡萄酒是一件非常有趣的事情，可以利用自己的静心和精力制作出属于自己的特色酒。对于自制葡萄酒的添加剂问题，市面上有很多不同的意见。其中比较关键的问题是是否添加酒精。以下是关于加不加酒精的一些注意事项。
2. 酒精的添加
酒精是一种常用的添加剂，能够增加葡萄酒的酒精度数和保护葡萄酒的品质。酒精的添加量一般取决于葡萄酒的格调、用途和保存方式等因素。在添加酒精时，需要有一个适合比例的合理配制。酒精添加量过多会导致葡萄酒口感变差，添加过少则会影响到葡萄酒质量。
3. 酒精的种类
常见的酒精种类有纯酒精和白酒，它们都有各自的特点。纯酒精可以增加葡萄酒的酒精含量，但口味比较单薄。白酒则可以改善葡萄酒的口感和质量，但是添加太多也会影响葡萄酒的品质。因此，在自制葡萄酒时需要根据自己的需要来选择合适的酒精类型。
4. 是否添加酒精的注意事项
对于是否添加酒精，还需要考虑一些额外的因素。首先，添加剂必须符合国家规定的食用标准才能使用。其次，自制葡萄酒口感的好坏需要在调配时根据自己的口味来决定。最后，添加剂的使用要注意卫生和质量，避免造成污染或者健康问题。
5. 总结
自制葡萄酒是否添加酒精，取决于酒的类型、用途和保存等因素。在自制葡萄酒时，需要根据自己的需要选择合适的酒精类型和添加比例，并且要注意卫生和质量问题。
